ｶﾀｸﾘ[天然山菜]

【下ごしらえ】
①沸騰したお湯に塩を一つまみ入れます。
②ふさっと茹でて下さい。
③水に浸し軽くしぼって下さい。

【保存方法】
塩漬け、茹でて冷凍

【料理】
●酢味噌あえ
●おひたし
●辛子あえ
●三杯酢
●生のまま天ぷらに

【ｶﾀｸﾘの酢味噌あえの作り方】
下ごしらえしたｶﾀｸﾘを3～4cm位に切って酢味噌をあえて、お召し上がり下さい。（酢味噌の中にｻﾝｼｮｳの葉を少し入れると風味が増して、よりいっそうおいしく召し上がれます。）

【特徴】
くせがなく軽くて甘味があります。

ふきのとう
野ゼリ
野みつば
カタクリ
あさつき
わさびの花
コゴミ
タラノメ
山ウド
ウルイ
野ブキ
ワラビ
ミズ

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